梅とキュウリの巻物

  梅とキュウリ・・想像がつく通りに「サッパリ」した味とキュウリのパリッとした食感が良い感じですよ。

今回はキュウリを縦に切りました、種を取る取らないはお好みです。取った方がパリッと感は出ると思います。取らなければ取らないでキュウリらしい野菜感が出ると思います

梅の栄養成分

※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません

酸味成分のクエン酸が入ってる梅干しは、腸の働きを邪魔する悪玉菌の抑止、そしてカテキン酸は、抗菌 滅菌力がありこれまた悪玉菌などの増殖を抑止です。腸の働きがが良くなり便秘改善は結果的に血圧の上昇を良くし等の効果があるとされてます

梅キュウ巻き

梅キュウ巻き

梅肉を入れて

梅肉を入れる

キュウリと大葉ですが、大葉はお好みです

キュウリと大葉を入れる

ここからは全ての巻物共通です

手前ののりしろ部分で具を包むように巻き込みます

のりしろまで巻く

ちょい開いてみるとこんな感じです

巻きすを開く

元に戻します

巻きすを送る

⑤上の「のりしろ」が真下に来るように巻きすを先に送ります

巻きすを進める

⑥あとは切るだけです。好きなものを入れて美味しく食べます!

以上でございます・ぜひご家庭で楽しんで頂ければと思います

巻物完成

後は切るだけでございます

梅キュウ巻き