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マグロの赤身 山芋 よく和食系のファミレスで〇〇御膳等を頼むと小鉢か何かにでてきそうな一皿ですが、軍艦にします
この寿司の美味しく食べるポイントは早く食べることです。海苔がパリパリのうちにどうぞって感じです
山芋の栄養成分
※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません山芋・・・ネバネバは、胃を保護して胃炎や胃潰瘍を予防する作用があります。他含まれている成分のデオスコランには血糖値を下げる作用。カリウムは高血圧の予防（便秘改善等の結果）にも有効と言われてます。
作り方は・・・簡単すぎ？
山芋をおろしてマグロを薄く切って
軍艦の作り方（この部分は他の軍艦も共通です）
①ご飯を丸めてお団子を作ります
大きさはお好みですが、一般的には25ｇ～35ｇの間と言われてます
②左手の親指を折り、握りの先端にそえます
③右手の人差し指と中指を具の上にのせ、親指で団子の前、人差し指と中指で幅と形を整えます、
④握りの前方（親指にある面）と後方（手前）をくるっと前後向きを変えます
一度で形は奇麗にならないと思いますので、何度か前後向きを変えて握りながら形を揃えてください
これに切った海苔を巻くと軍艦が出来上がります。あとは具をのせるだけです。早めに載せないと海苔がフニャフニャになります
海苔はつやがありつるっとした感がある方が表になりますので、
ご飯に接する方は触ってザラザラする面になります
こんなイメージです。
海苔を巻いて具をのせるだけですが、
早めにのせないと海苔がフニャフニャになります
軍艦マグロやまかけ