---------------------------
今回は小ぶりです。脂がのってるね～とまでは言いませんが、そこそこ良い感じの脂があります。何といっても「新鮮」です。しっかりした身で美味しいですよ
イサキの栄養成分
ブリやカツオでもおなじみのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、イコサペンタエンサン（ＥＰＡ）が含まれています。この成分は血中のコレステロールを低下させることによって動脈硬化を予防したり血液をサラサラにする働きがあると言われております
イサキの握り
全部で6個取れましたが、一つは作ってる途中で味見・・・
498円のイサキ
包丁の向きは逆ですが、水を流しながらウロコを取るとうろこが飛び散らないので良いですよ。ボールや大きな鍋の中でやっても同じです
ざっくりおろしにはいります。卵入り
3枚おろしです
腹の薄皮も取ります。あとは皮をひいて中骨を撮り切ります
-----------------------------
