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いらっしゃいませ～ 今日はサーモンの話しです
今日はサーモンの話しです。たぶんですがこのサーモンなるものが出てきたのは40年くらい前だった気がします。ノルウェー産 このサーモンが出た時、お寿司屋さんの人はとても喜んでました。なぜかというと、真空パックに入って冷凍と超日持ちがするのです・その当時は築地の市場等は年末年始は普通に10日間くらいは休みで、今のようにスーパーが直接業者から仕入れるところは少なく、正月の出前に入れるネタが限られてました。このサーモンによって解決しましたとの事です。そして何よりも脂が有り美味しい！
サーモンの栄養成分
ブリなどと同じようにDHAなどの不飽和脂肪酸が含まれてます。また、良質なタンパク質は、疲労回復に役立ちます。またビタミンD（血中のカルシウムを骨に運ぶ）豊富なので、骨粗しょう症の予防効果も有ると言われてます。そして紅色のアスタキサンチンという色素は、抗酸化作用があり、動脈硬化の予防改善に適してると言われてます
