ヤリイカの耳の握り

   ヤリイカの耳、コリッコリで美味しいですよ~ 今回は握りにしたのですが、そのまま刺身でも前に載せたようにサッとボイルして納豆や梅と和えたりしても美味しいです

ただ、耳だけでは売ってないので、これを食べるにはイカをさばかなくてはです、親切なスーパーでお刺身に作りますよと言っても、耳までは作ってくれないかもです。

イカの栄養成分

※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません

イカに豊富に含まれるタウリンには、インスリンの分泌促進作用があり、高血圧抑止 血中コレステロール低下、善玉コレステロールを増やす効能があります。またリゾチームと言う成分には、抗癌作用や心臓病予防する効果があると言われています

ヤリイカの耳の握り

イカの耳の握り

右2個が耳です

ヤリイカの握り


こちらはヤリイカです(298円)

ヤリイカ

解体するとこんな感じです。右側のまだ皮がついているのが耳です

ヤリイカ