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ヤリイカの耳、コリッコリで美味しいですよ～ 見も綺麗です。今回は握りにしたのですが、そのまま刺身でも前に載せたようにサッとボイルして納豆や梅と和えたりしても美味しいです
イカの栄養成分
イカに豊富に含まれるタウリンには、インスリンの分泌促進作用があり、高血圧抑止 血中コレステロール低下、善玉コレステロールを増やす効能があります。またリゾチームと言う成分には、抗癌作用や心臓病予防する効果があると言われています
ヤリイカの耳の握り
右2個が耳です
こちらはヤリイカです（298円）
解体するとこんな感じです。右側のまだ皮がついているのが耳です
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