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いらっしゃいませ～ 今日のおすすめはおつまみ巻物で松前漬けの巻物です
そのままご飯にのせて食べた方が旨いんじゃない？と言われればそれまでなのですが、このご飯のおかずにも酒の肴にも良い数の子入り松前漬けですが、巻いて切ってつまみになります。農林水産省の言うには松前漬けとはイカを開いて乾燥させたスルメイカと昆布を細切りにし、醤油、酒、みりん、砂糖などで漬け込んだ保存食で北海道の郷土料理と書かれてます
昆布の栄養成分
昆布にはアミノ酸が豊富に含まれていて、血圧を下げる働きがあります、そしてカリウムは体内の余分な塩分を排泄してくれるので、高血圧予防改善につながります。また、コンブに含まれるアルギン酸と言う成分は、血糖値抑制作用、糖尿病予防改善、肥満防止、整腸作用などがあると言われてます。と、フコイダンと言う成分の絡みで発がん予防につながっているとも言われております
松前漬け
水分が多いときは溝を深めです
そこへ松前漬けを入れて巻きます
ここからは全ての巻物共通です
手前ののりしろ部分で具を包むように巻き込みます
ちょい開いてみるとこんな感じです
元に戻します
⑤上の「のりしろ」が真下に来るように巻きすを先に送ります
⑥あとは切るだけです。好きなものを入れて美味しく食べます！
以上でございます・ぜひご家庭で楽しんで頂ければと思います
