惣菜数の子とキュウリの巻物

    キュウリとこの粒数の子のは、なかなか彩もよく食感も良い感じの食材の組み合わせです。夕食コーナーで書いたのですが、昔から似たような商品で、えびこ、ししゃもこ、とびこ等ありますが、どの粒でも美味しくできますよ。

キュウリを細く切って粒数の子と和えたほうが見た目が良いかな?と思いましたが、やはり一つ芯になるものが欲しく、キュウリはそのままで使うことにしました

キュウリの栄養成分

※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません

キュウリ・・・キュウリには驚くくらいとびぬけた特徴ある成分は含まれておりませんが、水分の多さが特徴と言えば特徴の一つです。薬膳的には夏の火照った体を冷やし食欲につなげる効果があるといいます、理屈的に言えばカリウムと言う成分が汗などによって失われてくると疲れやすくなったり食欲不振になったりします、キュウリはそれを補う効果があるという事になります。またカリウムと言う成分は塩分を体外へ排出する為、血液をサラサラにし高血圧防止につながるともいわれてます

彩りカッパ巻き

商品名 彩かずのこ

彩かずのこ

巻きすに海苔とご飯

ここへ粒数の子を下にひいてキュウリです

あとは巻くだけです

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巻きすに海苔ご飯

ここからは全ての巻物共通です

手前ののりしろ部分で具を包むように巻き込みます

のりしろまで巻く

ちょい開いてみるとこんな感じです

巻きすを開く

元に戻します

巻きすを送る

⑤上の「のりしろ」が真下に来るように巻きすを先に送ります

巻きすを進める

⑥あとは切るだけです。好きなものを入れて美味しく食べます!

以上でございます・ぜひご家庭で楽しんで頂ければと思います

巻物完成


彩りカッパ巻き