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いらっしゃいませ～ 今日のおすすめは生ホタテ料理4種盛り合わせです
一パック6個入りの生のホタテ、3個はお寿司、3個はバター焼き、ひもは中華サラダ、肝は生姜甘辛煮です。バター焼き、肝の生姜煮は酒の肴って感じですよ
ホタテの栄養成分
ホタテはアミノ酸とタウリンを豊富に含みます。アミノ酸による良質なタンパク質は疲労回復や滋養強壮作用があり、タウリンはインスリンの分泌促進、悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やす作用があります。そしてミネラルである亜鉛は皮膚や粘膜の健康維持を保つ作用があると言われてます
ホタテ御膳、肝の甘辛煮、握り、サラダ、バター焼き
一パック600円
水洗い、塩で再度水洗い
身の柱部分と他を分けます
さらに綿の部分の俗に申します「ひも」を分けます
貝柱の余分なワタを取り、ひもは塩でもみ洗いです
肝の部分を甘辛煮にします。生姜・・
( ´艸｀) 冷蔵庫に有った根の端の部分で形がばらばらです
肝投入、画像はありませんがアルミホイルでも何でも落し蓋で煮汁を回します
これ、😋・・旨いですよ
ほたての「ひも」塩を入れてボイル、
生でも美味しいのですが、今回の使いようはサラダなのでボイル
キュウリとトマト乱切りに合わせて中華ドレッシング
これも😋 ホタテの「ひも」サラダ
ホタテバター焼き ちょう少量のサラダ油で軽く火を通して
軽く火が通ったらバターで終了。
バターの塩分だけでも十分美味しいですが
コショウや七味唐辛子、醤油はお好みです
うまそうです・・・
右下にの握りに見える緑色は大葉です。大葉を挟んでます
ってことで今日はホタテ御膳でした