ピクルス・・・香料が入った野菜系の酢の物ですが、今回は、トマト、キュウリ、大根、ニンジン、パプリカ（黄色）を使って作りました。
パプリカは冷凍ですが、色合いもよく（黄色）少量ですが香りが有り😋
水、お酢、砂糖、塩＋お好みの香料が基本的なピクルスの素レシピ。その香料は多種で身近なものはアヒージョにも使う葉のローリエ、カレー粉やニンニク等々、入れる具材も何でもあり的に自由（薬膳の講習の時にちょい調べました）。今回は市販のピクルスの素・・・
お酢の栄養成分
CMでお酢は体に良い！というのは何度も聞いたことがあると思います。これはお酢に含まれている成分の酢酸やクエン酸と呼ばれる成分が活躍してます。クエン酸は疲労を回復させるには欠かせない成分と言われております。さらには血液をサラサラにする働きや、動脈硬化予防、そして酢は食物を柔らかくする力があることから便秘改善にも良いとの事です、a動脈硬化,a便秘改善,a疲労回復,
冷凍のパプリカ、いろんない色が入っていて
これをメインにしても良い感じですが
今回は黄色だけ使いました
後は冷蔵庫に有るいつもの野菜です
大根は薄切り キュウリは種を取って切ってあります
途中で発見したミニトマトも追加です
あとは浅漬け作りです。
ちょっとキュウリに包丁を入れました
見た目良い感じです
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