今回はオイスターソースで炒めてみました。彩的意味も有り青みはニンニクの芽を使ったのですが、牡蠣、ニンニクの芽ともしっかりした食感が有りオイスターソースとも合います。
牡蠣の栄養成分
牡蠣が素晴らしいと言われる中でに貧血予防改善が有ります。これは下記が持っ成分の中で銅を豊富に含んでるという事です。銅が不足すると体内に鉄が十分に足りていても、ヘモグロビンが生成されない為に貧血が起こりやすくなります。他にはタウリンという成分も豊富に含んでます。タウリンには血圧を正常に保ったり血糖調整、悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やす等の効果があると言われてます
材料の冷凍カキ 玉ネギ ニンニクの芽
玉葱とニンニクの芽を炒めます。
この時の味付けは塩コショウです
野菜はサラダ油で炒めます
火が通ったら牡蠣です。
牡蠣に小麦粉をまぶしてから焼いた方が身も崩れにくく
味も逃げないので美味しいと思います・・今回はそのままです。
冷凍なので表面の氷だけ水洗い程度で軽くとかしてあります
〆はオイスターソースで味付けです。
私の場合ですが最後に麺つゆ2～3滴入れてます
特に根拠は無いのですが😋
旨い酒の肴になりますよ
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