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いらっしゃいませ～ 今日のおすすめはタラのあら汁です
タラのあら汁、タラの良い出汁がでて美味しいです。どちらかというとお吸い物感覚的にサッパリ感が有ります、今回はネギとヒラタケ、白菜とキクラゲを入れて具たくさんのタラのあら鍋です
タラの栄養成分
タンパク質はそれほど多くはありませんが（100ｇあたり17.6ｇ）、ビタミンB群との相乗効果で、免疫力を向上効果があります。また、脂質が少なく消化吸収がよいため病院の献立にもよく見られます
材料はキノコ、白菜、タラ、そしてネギです
タラのあらはとりあえず水洗いです
腹の部分には小骨がついてます。先に取っておいた方が
食べやすいですよ
熱湯にサッと入れてあくを取ります
細かいウロコも取れます
麺つゆ代用で十分だと思いますが
その場合は濃すぎない方が良いですよ
塩汁的な感覚の方がタラの味が生きてきます
カツを風味が効きすぎるとタラの味が消えます（薄くなります）
全体的に薄めにした方がタラの良い出汁がでます
上にタラをのせます
そしてキノコ系投入、舞茸はタラの味を薄くしそうなのでやめました
最後にネギのぶつ切りです。
優しい味の😋汁です