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いらっしゃいませ～ 今日のおすすめはチダイの中華あんかけです
今日はチダイと呼ばれる鯛の仲間を使った一皿です。鯛（真鯛）の稚魚ではありません。このチダイを蒸して中華風の味付けのあんかけで一皿です
チダイの栄養成分
チダイは真鯛と比べるとカロリーがかなり少ない魚です。鯛に共通している事は良質のタンパク質を豊富に含みます、これは体調維持の体力向上 免疫力アップにつながると言われております。そして脂肪が少なくカロリーも低めと言うのも特徴の一つです
半額で250円・・・これは刺身では食べません
包丁が入ってますが、これはスーパーで漬けてあったものです
塩焼き用に飾ったものだと思います
下味はしっかりと塩です
テレビで天然塩は体に良いと言ったので買った？
何で買ったのか覚えてませんがハイカラな塩のようです
( ´艸｀)ハイカラなんて今言わないですね
今回は10分くらいおいてみました
海苔巻きに使う巻きす仕様で蒸します
フライパンの中に巻きす
大きさ的にもぴったりです
牟田をして蒸します
蒸し時間、正確な時間は計っておりませんでした、
10分で蓋を取って見て＋気持ち・・・
中華あんかけを作ります
材料は、エリンギ、生キクラゲです
生キクラゲは夏が旨いと言われてますが
栽培物は通年有ります
中華っぽくごま油で炒めます
青いネギを取り除き中華系調味料で味付け、
そして水溶き片栗粉でとろみをつけます。ネギの白い部分を投入
中華あんかけを蒸しあがった鯛にのせて完成
チダイを崩しながら一杯 😋