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いらっしゃいませ～ 今日のおすすめは酢で〆たイワシの握りです
( ´艸｀)これは載せようかどうか悩んだ・・・握ったイワシの上にご飯粒が一つのってました。イワシはかなり強い脂があるので酢で〆てもしっかり魚の脂を感じる食材です。イワシのギトギトした脂があまり好きじゃない人は一度酢で〆た方が食べやすくお勧めです
イワシの栄養成分
良質なタンパク質の持ち主のイワシは、代謝活動の促進、疲労回復の助け絵をしてくれます、そして血液をサラサラにする、動脈硬化予防、高血圧予防、高脂血症改善、認知症予防と言えばでてくるドコサヘキサエン酸とエイコサペンタエン酸が豊富に含まれています。
ご飯粒が一つ・・・
太ったイワシ、4本で298円
下記は晩ご飯編の画像の一部を使ってます
肴のおろし方こちらのページにあります
上の画像の後に腹の部分を綺麗に削ぎ取ります
そして最初は塩で10分くらい、時間はその魚の脂の強弱で調整です
脂が多ければ長め、弱ければ少なめです
水で塩を落として次はお酢に15分、こちらも塩と同じで
脂が多ければ長め、弱ければ少なめです
皮を取ります
左右の身の間にちょい包丁を入れて指を入れると皮がめくれます
（晩ご飯編の画像）
後はそのまま引っ張っていきます（晩ご飯編の画像）
いわし皮むき終了であとは握るだけです（晩ご飯編の画像）
あとは握るだけ
何でご飯粒に気が付かなかったんだろう・・・