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ちょっと大きめのギンダラが安かったら（私は一切れ200円前後）お勧めは照り焼きです。ちょい前にギンダラの煮物を載せましたが、個人的にはこちらの照り焼きが好きです。
漬け込むタレですが、生姜とミリンを同割にしたものに生姜を入れたもの。この時の生姜は生の固形の生姜をおろして使ってください。チューブ式のおろし生姜を使うなら、この照り焼きはお勧めしません。と、言うくらい生姜の存在は大きいです
この前はギンダラの栄養成分なので今日は生姜の栄養成分
※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません生姜はジンゲロールという成分が含まれていますが、このジンゲロールには殺菌作用があります。お寿司についてくるガリ 大葉とともに理由があるわけです、また、ジンゲロールという成分は血行を良くしてくれる働き（動脈硬化抑止）もあり、冷え性の方には良い効果があるとされてます
この時のギンダラ 570円・・・今は何でも値上げでちょい高い
醤油とミリン同割のタレにおろし生姜
時々裏返し
醤油とみりん漬けは焦げやすいです
中火の遠火が理想ですが家庭のガス台は高さ調整ができないので（私の場合）
焦げないように火加減調整です
スプーンか何かで漬けた時のタレを何度かかけます
表（皿に盛った時に目に見える方）を最後に焼いて良い感じに焦げ目がつけば・・
美味しそうに見えますよ
ギンダラの照り焼き お勧めです