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個人的にギンダラは照り焼きが一番旨いと思います。適度に脂がありくっせも無く美味しい魚です。漬け込むタレはブリ照り等同じで、醤油とミリンを同割にしたものに生姜を入れたものです。
煮魚の時にギンダラの栄養成分を書いたので今日は生姜の栄養成分
生姜はジンゲロールという成分が含まれていますが、このジンゲロールには殺菌作用があります。お寿司についてくるガリ 大葉とともに理由があるわけです、また、ジンゲロールという成分は血行を良くしてくれる働き（動脈硬化抑止）もあり、冷え性の方には良い効果があるとされてます
この時のギンダラ 570円・・・今は何でも値上げでちょい高い
醤油とミリン同割のタレにおろし生姜
時々裏返し
醤油とみりん漬けは焦げやすいです
中火の遠火が理想ですが家庭のガス台は高さ調整ができないので（私の場合）
焦げないように火加減調整です
スプーンか何かで漬けた時のタレを何度かかけます
表（皿に盛った時に目に見える方）を最後に焼いて良い感じに焦げ目がつけば・・
美味しそうに見えますよ
ギンダラの照り焼き お勧めです
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