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これは偶然が重なってできた一皿です、北海道の友人と話をしていたら「大きな生のホッケはフライが旨い！ 居酒屋にもある」と話を聞き、たまたま北海道に行った人から型としては小さ目ですが生のホッケを頂いたので作ってみました。おどろくほどフワフワでとても美味しいですよ。
ホッケの栄養成分
ホッケは良質なタンパク質を持つ魚です。良質なたんぱく質は、疲労回復につながる栄養っ成分です。また、干物にはカルシウムが多く含まれ骨粗鬆症予防改善につながります。そしてブリ等に多いエイコサペンタエン酸（EPA）も豊富に含まれており血液をサラサラにし悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす働きがあると言われております
北海道土産、市場で買ったそうで・・・
何といっても作った事が無いので
とりあえずウロコをしっかりとって
骨も骨抜きで一本一本抜きました
後は普通にフライづくりです
適当な大きさに切って小麦粉、パン粉をつけて・・・
揚げるだけです
サクサク、フワフワ・・・本当に美味しい
これはぜひ試していただきたいと思います
後日ネット見ていたらホッケのフライは干物も大丈夫とありました
大きな一夜干し等があったら一皿も良いかもしれません
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