高菜ごま油炒めの巻物

 100均でもスーパーでも100円で売ってる小袋に入った高菜を使っての一皿です

高菜はごま油と鷹の爪で炒めてあります

それを巻物にします。ちょい辛みが有って良いおつまみになりますよ

高菜の栄養成分

※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません

高菜に含有される成分には、食物繊維やマスタード同じ成分のアリルイソチオシアネート、免疫力アップのβカロテン、ミネラルのビタミンKなどが含まれてます。 そして食物繊維は、整腸作用やコレステロール等を抑止する働きがあるため、動脈硬化、糖尿病の予防に役立つと言われてます


高菜ごま油炒めの巻物


高菜は袋からザルにあけてしっかり水気を取ります

水分を取る

ごま油と鷹の爪

ごま油と鷹の爪

強火で炒めます。できるだけ水分を飛ばします

高菜を炒める

あとは巻くだけです

具材を入れる

今回は三角に巻いて・・・

三角形に巻く

6個に切って丸めました

高菜ごま油炒めの巻物