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この巻物は前回の高菜づくりとは別の日に炒めた高菜を巻いてます
食感がポリポリでちょい辛みが有って巻物にしても良いおつまみになりますよ。
何と言っても現在何でも値上がりの時期にいつもかわらずの100円はありがたい
高菜の栄養成分
高菜に含有される成分には、食物繊維やマスタード同じ成分のアリルイソチオシアネート、免疫力アップのβカロテン、ミネラルのビタミンKなどが含まれてます。 そして食物繊維は、整腸作用やコレステロール等を抑止する働きがあるため、動脈硬化、糖尿病の予防に役立つと言われてます
高菜は袋からザルにあけてしっかり水気を取ります
ごま油と鷹の爪
強火で炒めます。できるだけ水分を飛ばします
あとは巻くだけです
今回は三角に巻いて・・・
6個に切って丸めました
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