ボイルホタテ、煮ホタテの握りやバター焼きにした一皿を作りましたが今回はフライです
小麦粉を付け玉子をくぐらせパン粉をまぶして揚げるだけの料理ですが、食感は弾力性が有り味的には甘みが有る美味しい一皿です
油の温度だけ170度に保てば失敗することもなく美味しい一皿になります
ホタテの栄養成分
ホタテはアミノ酸とタウリンを豊富に含みます。アミノ酸による良質なタンパク質は疲労回復や滋養強壮作用があり、タウリンはインスリンの分泌促進、悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やす作用があります。そしてミネラルである亜鉛は皮膚や粘膜の健康維持を保つ作用があると言われてます。
年間通してだいたい同じ値段だと思います
<(_ _)>この画像と下の2枚の画像は別の日のものです
小麦粉⇒玉子⇒パン粉です
あとは揚げるだけです。温度は170度
ホクホクで甘みがりなかなか美味しい一皿です