赤エビの唐揚げではなくエビの殻の素揚げです。もちろんこの一皿を作るためにエビは買いませんよ
( ´艸｀)
身はしっかりと刺身で美味しくいただいてむいた殻を揚げて塩、これはおつまみです
エビの栄養成分
エビは高タンパク低脂肪で、ビタミンEのが多い。良質なタンパク質は、疲労回復、ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化を抑え老化予防になります。また、血圧を正常化させる作用を持つタウリンが含まれており血中の悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やします
身がしっかりしていて甘みも有る赤エビ、結構大きめです
とりあえず頭を取ります
腹と言うか足の方から殻をむきます
この部分は本体の身のところです
開いた時に背ワタがあったら取り除きます
これで準備完了です
殻は素揚げです。170度くらいでカラッと揚げて塩を振って😋
パリッパリで😋