まだ寒いから鍋という感覚ではありませんが・・今日は牛鍋
牛肉はスーパーでよく見る「我が家で牛丼」シール付きの安い牛肉です。ご飯のおかず、一杯のつまみならこれで十分です
牛肉の栄養成分
牛肉は人間に必要な必須アミノ酸やビタミン・ミネラルが豊富に含まれています、その中でもヘモグロビン（血液の成分）を作るために欠かせない鉄分、貧血に見られる血の不具合を改善するために必要なヘム鉄、食肉はその吸収率が高いと言われてます。貧血はもとより冷え性の改善にもつながると言われてます
今回は白菜の芯がほとんどなので先に芯を炒めます
この鍋は００均の３００円鍋に移し替えです
ネギはあえて棒切りです
出汁を入れた後に肉とネギの間に溶き卵投入
玉子を最後に入れるのが普通かもですが、具材として味をしみこませます
味付けは下記のどちらかをベースにお好みで調整です
お肉の甘辛系の あ、甘辛い 私は、醤油4：みりん3：砂糖2：水1。、醤油200㏄、みりん150㏄、砂糖100㏄、水50㏄～体調や作る材料により増水（2人分の場合）
一般的な牛丼・・・水 200（一カップ） 醤油 大さじ４（60ml）酒とミリンはそれぞれ 50ml 砂糖はお好みですが目安は3大さじ3～5の間
この時はちょい味が薄かったのですが、上に書いてある分量をちょい調整すれば美味しい一皿ができます