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冷凍のアジフライも揚げたては美味しいですが、アジをおろして一口大の大きさにして揚げた鰺、私が思う冷凍の鰺との一番の違いは、身がもちもちで魚の味、鰺を感じることです
鰺の栄養成分
タンパク質はサンマやイワシよりも多く、アジに含まれている良質なタンパク質（アミノ酸）は、体力向上、代謝活動の促進、疲労回復に役立ちます。また、脂質が少なく消化吸収が良いのも特徴の一つと言えます。脂質が少ないことからダイエット、肥満抑制にもつながるともいわれております
普通に生の鰺と表示ですが魚自体は冷凍ですね
ゼイゴと呼ばれるギザギザを取ります
あとは頭を取ってハラワタを出しておろします
なかなか魚をおろすのは面倒ですね
私は小骨を抜きます。骨抜きで引っ張るとすぐに取れます
あとは一口大に切ります。大きさはお好みですね
普通にフライです
小麦粉、玉子。パン粉を付けて揚げます
サクサクで美味しいアジフライです
肴にもご飯のおかずにも美味しい一皿です
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