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いらっしゃいませ～ 今日のおすすめは切り昆布の煮物です
スーパーに行くと100円台で売ってる切り昆布ですが、ちょっと煮ておくと「とりあえずの小皿」にもなりますしご飯のおかずにもなります
今回の切り昆布の煮物は2種です
一皿は鶏肉を少し入れてます。昆布の邪魔にはならずちょっとこくがでて酒の肴になります
一皿は油揚げや竹輪が入ってます
昆布の栄養成分
昆布にはアミノ酸が豊富に含まれていて、血圧を下げる働きがあります、そしてカリウムは体内の余分な塩分を排泄してくれるので、高血圧予防改善につながります。また、コンブに含まれるアルギン酸と言う成分は、血糖値抑制作用、糖尿病予防改善、肥満防止、整腸作用などがあると言われてます
竹輪との切り昆布
鶏肉入り切り昆布
竹輪入り材料です
油揚げの油抜き
水 醤油 みりん 砂糖少量・・・分量は昆布の味を楽しむなら薄目、佃煮的にしっかり煮てご飯のおかずにするなら煮魚に近いくらいで良いと思います
もしかつおだしを入れるなら少量、せっかくの昆布味なので入れない方が良いと思います
人参はレンジで柔らかくして最後の最後に彩で鍋に合流です
こちらは鶏肉が入った切り昆布の煮物
切り昆布は油が絡まる程度にサッと火を入れます
鶏肉はあまり脂のないところを使います
あとは彩で人参の乱切りを追加です
味付けは水（出汁無し）とi醤油とミリンと砂糖ですがあっさりめに煮てます
濃いめなら佃煮まではいきませんが、強めの味付けも有りです
せっかくの昆布です、かつお出汁は使わない方がおすすめです