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ロールイカは炒める前に一度ボイルして余分な水分と臭みを飛ばします。今回の味付けは中華調味料と塩コショウだけです
緑に赤に白、見た目も綺麗でテーブルに一皿あると良い感じですよ
チンゲン菜の栄養成分
チンゲンサイは低カロリーな野菜でビタミン・ミネラルを含んでます、そしてニンジンやほうれん草のようにβカロテンやビタミンCが多いのが特徴です。βカロテンには、抗酸化作用により病気や老化の原因となる活性酸素の発生抑止につながります。活性酸素の発生抑止は免疫力アップとされております
上にも書きましたがロールイカは解凍後に軽くボイルです
包丁は斜めに入れます。まっすぐ入れても身はあまり起きません
エリンギとチンゲン菜、ボイルイカ
人参はレンチンして柔らかくしてます
イカはすでに火が通ってるので最後に和える感じです
味付けの主は中華調味料です
ロールイカは炒めると柔らかくて美味しいですよ。
見た目も彩があり良い感じです
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