比較的値段が変わらず安いロールイカを使った一皿です
ロールイカは身が厚く柔らかい甲イカでスルメイカやヤリイカとは別物の美味しさが有ります。スルメイカはスルメイカで刺身でも焼いても美味しい!ですね。
今回のロールイカはバター醤油味で焼いてます
イカの栄養成分
イカに豊富に含まれるタウリンには、インスリンの分泌促進作用があり、高血圧抑止 血中コレステロール低下、善玉コレステロールを増やす効能があります。またリゾチームと言う成分には、抗癌作用や心臓病予防する効果があると言われています
ロールイカを解凍しています。自然解凍でも何でも有りです
包丁を斜めに入れてボイルしてます。ボイルは必要です
スルメイカ等はお好みですが甲イカ系は必要っだと思います
ボイルするとイカの余分な水分が抜けます
今回はオリーブオイルで焼きます
仕上げはバター醤油です。お好みで味唐辛子もありです
皿に盛る時は切り目に沿って切っ他方が食べやすいです
一人で食べる時はガブリといってもサクッと嚙み切れます
が、下記は目に沿って切ってあります。
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