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モウカザメと言えば、水 醤油 みりん 砂糖系の煮魚が定番ですが、今回はフライです
身自体が弾力があってさほど癖も無いので食べやすくタルタルやマヨ、ソースでも良い感じですよ。揚げたものを出してもモウカザメとわかる人はほとんどいないと思います
モウカザメの栄養成分
イワシサンマやサバ等に含まれているCMの健康食品でよく耳にするDHA、ドコサヘキサエン酸（多価不飽和脂肪酸）が含まれております、一番の特徴はさらさら脂質で身体では作ることができない成分です、血液をサラサラにするということは、動脈硬化予防、高血圧予防、高脂血症改善、認知症予防へとつながってくるとされてます
今回使ったモウカザメ
一口大に切っちゃいます
普通にフライ作り 小麦粉 玉子 パン粉・・
身がしっかりしていてマヨとソースでも意外に美味しいですよ