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この前ブロッコリーの芯とエビと玉子のサラダを載せましたが、これは芯そのもの
ドレッシングはお好みってことで・・・美味しいというよりは見た目が楽しい一皿
ブロッコリーの芯？ちょっと会話のネタになると思います
ブロッコリーの栄養成分（AI検索）
ブロッコリーの芯は、つぼみ部分よりもカリウム、カルシウム、糖分が多く、ビタミンC、βカロテン、葉酸、食物繊維も豊富で栄養満点です。特に、抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンC、腸内環境を整える食物繊維、塩分排出を助けるカリウム、赤血球の形成を助ける葉酸が豊富で、美肌や免疫力維持、むくみ対策に役立ちます
ブロッコリーの芯、まわりを一皮むきます
あとは塩でボイルです
切り方もはお好みですが今回は輪切り
ドレッシングもお好みですね