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干物や刺身が値上がりする中で比較的安い感が有るロールイカを使った酢の物です
ロールイカは斜めに交差で包丁を入れて有るので綺麗に見えます
イカの栄養成分
イカに豊富に含まれるタウリンには、インスリンの分泌促進作用があり、高血圧抑止 血中コレステロール低下、善玉コレステロールを増やす効能があります。またリゾチームと言う成分には、抗癌作用や心臓病予防する効果があると言われています
ロールイカに包丁を入れます
冷凍のロールイカを解凍後に包丁を入れてボイルです
ボイルするとこんな感じになります
酢の物にする具材は、イカ キュウリ カニ風味カマ ガリです
甘酢と和えて美味しい酢の物になります