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ほうれん草をバターで焼いた一皿はファミレス等でもありますね。今回はこれに目玉焼きをのせてます。玉子の黄身だけぽつんと落とすよりは色気があると思います
バター風味のほうれん草に目玉焼きを崩してちょい醤油数滴おとして食べても美味しいですよ。
ほうれん草の栄養成分
体に良いよってよく聞きますが、その通りで 豊富なビタミンA（βカロテン）を多く含んでいるほうれん草は、活性酸素の発生を抑える作用により、免疫力アップ、発がん抑止、眼球乾燥の予防、粘膜や肌の健康を保つ効果が有ると言われております
新鮮なほうれん草です
良く洗って根から炒めます。根は甘くて美味しい！
茎の部分を入れ最後は葉を炒めます
火が通ってきたら塩コショウとバターで味付けです
ここで目玉焼き
上にも書きましたが玉子の黄身だけぽつんと落とすよりはいい感じだと思います・・・
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