3ｋ料理パラダイス　｜建設土木現場人の料理

ギンダラと野菜の煮物盛り合わせ｜＠警備員（八王子市）

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私が好きなギンダラ料理は醤油とミリン同割の照り焼きですが、今回はギンダラに脂が有り、油揚げ、大根に味が染みて美味しいですよ。

ギンダラの栄養成分

ギンダラはオレイン酸というオリーブオイルと同じ成分を含んでおり悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化予防、高血圧予防、心疾患の予防などに効果があると言われております

ギンダラ382円、この位の形にしては安い買い物だと思います

大根は先茹でで柔らかくします

油揚げの油抜き

油抜きをする理由はいくつかありますが

油の臭い取りと味がしみ込みやすくするためです

鍋に入れずに熱湯をサッとかけるだけでOKです

小松菜は茹でておきます

葉が大きい気がするのですが商品名小松菜

後は柔らかくなった大根と油揚げをギンダラと煮込みます

小松菜の青は彩なので煮込みません

盛り付けて小松菜を添えて完成です

ギンダラの煮汁と具材が良い感じ

そして小松菜がパリッとして😋

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エビのサラダ巻き｜＠警備員（八王子市）

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これは見た目も味も😋って感じの一本です。一本の巻物に海老2本半使ってます。あとは少量ですが野菜、そしてマヨネーズです。あ、もしおうちで作るようなことがありましたら、ご飯の量は極端に少なくして、なるべく海苔全体に広げたほうがいいですよ。具のエビはけっこうボリュームがあるので、巻いたときに海苔がパンクしてしまいます

エビの栄養成分

エビ・・・エビは高タンパク低脂肪で、ビタミンEのが多い。良質なタンパク質は、疲労回復、ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化を抑え老化予防になります。また、血圧を正常化させる作用を持つタウリンが含まれており血中の悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やすとされてます

エビの巻物

この画像はエビをのせる前です。一番下がマヨネーズ、次が野菜です

そしてボイルエビです