甘くてコリコリ ブロッコリーの芯+納豆の巻きもの

 わざわざこの巻物を作るためにブロッコリーを買うことは無いのです、たまたまブロッコリーを使った後に残っていたので使ってみました

ブロッコリーの芯はボイルし小さなサイコロ状に切ってひきわり納豆と和えてます

2本のうち1本はマヨネーズ入りです

納豆の栄養成分

※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません

納豆菌(ナットウキナーゼ)は、血栓の研究をしていた時に発見した酵素で、すぐれた血栓溶解作用があります。つまり血液サラサラにはもってこいの食材ということです。血液ドロドロは、動脈硬化 高血圧 肥満とつながっていきますその抑止につながるとされてます


ブロッコリーの芯+納豆の巻きもの

ブロッコリーの芯をボイル

芯をボイル

サイコロ状に切ってひきわり納豆と和えます

具材

こちらはマヨネーズ入りの巻物

巻物作り

パッと巻き納豆巻きですが、コリコリ感と甘さが良い感じ

ブロッコリーの芯+納豆の巻きもの

軍艦 鴨がネギしょってきた

 鴨はスーパーのおつまみコーナーの鴨スモーク250円 ネギはフライパンで軽く焼いてます

合鴨の栄養成分

※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません

野鴨とアヒルをかけあわせた鶏です。が、アヒル自体ももともと鴨からの品種改良鶏。鴨はビタミン系が豊富で、中でも細胞の新陳代謝を助け、皮ふや粘膜の機能維持向上に役立つビタミンB2が多く含まれており労回復効果につながるといわれております、ともにカルシウム、鉄分も多く疲労回復や高血圧抑止に役立つといわれております。※鴨とアヒルを別々に見た場合は数値等違います

軍艦 鴨がネギしょってきた

ネギを軽くフライパンで焼いてます

ネギを焼く

ちょっとだけ温めた鴨スモークと和えます

この時はシメジも入ってます

微量のオリーブオイル、ごま油、超微量のポン酢

具材を和える

あとは軍艦作って載せるだけです

軍艦

半分シャレのようですが食べると😋

軍艦 鴨がネギしょってきた

お口直し 箸休め|茶蕎麦巻き

 蕎麦巻き、小皿に麺つゆを入れちょいつけて食べるとサッパリで美味しいですよ

ちょっとした箸休め、お口直しになります

蕎麦の栄養成分

※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません

ソバに含まれる食物繊維はご飯と比べると7倍近くも多くこれは便秘の改善につながります。また、抗酸化作用のあるルチンと言う成分はビタミンCの吸収を高める作用があり、血流の改善に効果があると言われております、これは疲労回復や高血圧予防につながるともいわれております


茶蕎麦巻き

普通に茶そばを茹でて

茶そばを茹でる

水で冷やしてしっかりと水気を取ります

キッチンペーパーで軽く押さえても良いと思います

あとはご飯無しの海苔巻きです

蕎麦を巻く

ご飯が無いので巻いた時に海苔の端に

ちょっとだけ水を付けると開きにくくなります

蕎麦巻き

後は切って麺つゆを付けて食べるだけです

茶蕎麦巻き