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色合い的には赤や黄色が無くちょっと地味な感じですがマイタケの香りとバター醤油が良い感じであわさってなかなか美味しいです
食感的にもマイタケはしゃきっと感があるのでほうれん草と合います
舞茸の栄養成分
舞茸に限らずキノコ類にはβグルカンという成分が含まれてます。この成分は免疫力を上げる効果があるとされてます、特にマイタケがもつβグルカン・MX－フラクションは更に強い抗がん作用があると言われております
茹でる時も同じですがほうれん草は火を通し過ぎないようにした方が美味しいです
味付けは塩胡椒とバター、超微量の麺つゆで調整です
舞茸の良い香りと食感はなかなか美味しい一皿です
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