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これは料理とは言えませんが酒のつまみには旨い！というか好きです
熱中症になりそうな猛暑の中から帰ってきてこのエシャレットに味噌をつけてかぶり、冷たいビールをぐっと飲むと疲れも熱中症も飛ぶ・・・気がする
で、エシャレットとは？らっきょを若いうちに早摘みしたものです
エシャレットの栄養成分
エシャレットには食物繊維が多い＋多くのビタミンが多く含まれてますが、その中でも骨密度にかかわるビタミンｋが多く含まれてます。また、ネギやニンニク等の臭いが強い野菜成分の「アリシン」が含まれており、ニンニクやネギでよく言われるのが殺菌効果と免疫力アップが期待できます。で、免疫力アップにより生活習慣病予防につながるともいわれてます
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