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見るからに脂こってりのブリのアラ、400円なら切り身を買った方が良いかもですが、これだけ脂がのってるならアラが300円なら買います
ブリの栄養成分
良質なタンパク質と脂質が含まれてます。タンパク質は免疫機能を高める事や疲労回復に効果があると言われてます。よく耳にする受験生にはドコサヘキサエン酸ですが、これは血液をサラサラにすることや記憶力の向上や老化防止（アルツハイマー病等予防）改善に有効であるといわれています。これは人間の脳や神経組織に多く存在する細胞で、成分が減ってくると脳神経等に障害が出やすいためと言われてます
触ってわかります。このブリの脂は本物・・・
サッと熱湯にくぐしてますが煮ません、脂が抜けてしまいます
余分なゴミというか細かいウロコも取れます
水、醤油、ミリン、砂糖で大根と20分煮ます
最初は落し蓋（紙）をのせてますが
途中から煮汁を時々かけながら煮込んで仕上げです
煮汁に浮いた小さく細かい脂、このブリは当たりだ
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