---------------------------------
---------------------------------
ボイルしたロールイカと半切りのカラートマトをオリーブオイルで焼いただけの一皿ですが見た目も綺麗で良い感じです
ニンニク等を入れてアヒージョ的に作っても美味しいと思います。今回は食べる直前に柑橘系のドレッシングをサッとかけるので余計な調味料は使ってません、ドレッシング無しでもトマトの酸味があるので美味しいです
オリーブオイルの栄養成分
主成分とされるオレイン酸は一価不飽和脂肪酸です。この不飽和脂肪酸は、コレステロールを減らす作用があると言われ、俗に申します悪玉コレステロールを減らす仕事をします、結果的に動脈硬化抑止⇒心筋梗塞・脳梗塞・高血圧など、生活習慣病の改善につながるとされてます
冷凍のロールイカは炒めたり焼いたりする場合でも解凍後に熱湯にくぐらせた方が水っぽさも臭みも抜けます。下記は解凍したロールイカに包丁を斜めに入れてから熱湯に入れてますが別に包丁を入れなくても同じです
後はオリーブオイルで焼くだけです
今回はノンオイルの柑橘系のドレッシングをかけて一皿です
---------------------------------
---------------------------------
---------------------------------