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今回の切り昆布は生姜を入れて全体に油を絡ませてから煮てます
生姜が少し入るだけで良い感じの甘みが出ます。なかなか美味しいですよ
昆布の栄養成分
昆布にはアミノ酸が豊富に含まれていて、血圧を下げる働きがあります、そしてカリウムは体内の余分な塩分を排泄してくれるので、高血圧予防改善につながります。また、コンブに含まれるアルギン酸と言う成分は、血糖値抑制作用、糖尿病予防改善、肥満防止、整腸作用などがあると言われてます。
今回の材料です
油揚げは熱湯で油抜きしてあります
上に書いた通り油を絡ませます
サラダ油⇒生姜と人参を炒めてます
次に昆布ですが炒めるではなく絡める感じです
あとは醤油、みりん、砂糖、調整の麺つゆで煮込みます（10分～15分）
食感も香りもあり美味しいですよ
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