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ご飯のおかずには？と思われますが、箸休め的なお口直しとはいきませんがポン酢が効いているので、おかずの流れの中でちょっと変化になると思います。
酒の肴としてはごま油とポン酢でいい組み合わせだと思います。
鶏肉の栄養成分
砂肝の栄養成分は私のメモには無いので鶏肉の栄養成分を書きます。鶏肉はタンパク質を構築するアミノ酸が多く含まれております、糖質が少なく人間の体に必要なたんぱく質は身体そのものの皮膚や筋肉の他、あらゆる組織の検体を維持する為に欠かせない成分です。結果的に免疫力を高める抗体を作り出すことになると言われております
砂肝はスーパーにいつ行っても安いですな～
砂肝の下ごしらえは硬い部分と白いところは取り除くのが基本となってますが
私はそのままです。刺身なら取り除きますが炒めたりする場合はそのままです
昔は焼き鳥屋さんで砂肝の刺身をよく食べたのですが・・美味しいんですよ～～
ごま油と軽く塩コショウでいためてます、ポン酢で食べるので他調味料無し
ポン酢とねぎをかけて一皿です。
やっぱりご飯のおかずというよりも酒のつまみって館ですね