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チンジャオロースと言えば肉も野菜も細いと相場が決まってるのですが、今回はオイスターソースを使って同じような味付けで、豚肉だけそのまま炒めた一皿です
豚肉を細く切らなかった理由・・豚バラがあまりにも薄すぎて細く切って炒めると消えそうだから・・・
( ´艸｀)
豚肉の栄養成分
豚肉の特徴は、ビタミンB群を豊富に含んでいる事と良質なたんぱく質を含んでいることです。特にビタミンB1が多くB1が不足すると、食欲不振、肩こり、めまい、動悸、ストレス、イライラなどの症状が現れたり、肉体的に疲れやすくなります。良質なタンパク質は、疲労回復、筋肉強化、老化防止などに役立つとされてます
チンジャオと言えばピーマンとタケノコ
普通に細く切ってます。
タケノコは切ってある水煮を使ってます
味付けはオイスターソース 生姜 ニンニク 中華調味料 出汁醤油
あとは味見をしながら塩コショウに砂糖って感じです
最後に超薄切り豚バラを入れて和える感じで火を通します
これはこれで豚肉フワフワで美味しい！