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これは大根に豚バラの味がしみ込んでなかなか良いご飯のおかず＆酒のつまみになります
炒める油はごま油も入れているの香りもいいですよ。この混合の割合はお好みですね、ごま油だけでもサラダ油だけでもいいと思います
大根の栄養成分
消化酵素のジアスターゼやオキシダーゼというものを含んでいるので、消化促進剤の役割を果たします。消化促進 細菌抑制 他総合的な整腸役の仕事をするとされてます
生姜 大根 人参をサラダ油とごま油の混合で炒めております
大根のほうが火が通りにくいので先に大根と人参を炒めてます
すぐに火が通る豚肉は後から入れます
油が全体に絡んだら水です。ちょっと煮込んであくを取ります
あとは醤油 みりん 砂糖・・でじっくり煮込みます
味が染みた大根・・・美味しいですよ😋