これは完全に酒のつまみですね
砂肝をサクッと揚げてポン酢とネギで食べます。揚げても食感コリコリ、ポン酢とネギで良いつまみになります
砂肝の栄養成分
砂肝は低カロリー・高タンパクで、**鉄分, 亜鉛, ビタミンB群（特にB12, 葉酸, K, B2, ナイアシン, B6など）**が豊富で、貧血予防、免疫力向上、骨の健康維持、疲労回復、美容、ダイエットに役立つ栄養満点食材です。特に、赤血球を作る鉄分・葉酸・B12、代謝を助ける亜鉛、骨の健康に良いビタミンKなどが豊富です
スーパーで売っている砂肝はほとんど値段の上下が無く安い
下処理で硬い部分を取るのが一般的ですが、
揚げるのでそのままスライスして小麦粉をまぶしてます
サラダ油でサクッと揚げてます
温かいうちにポン酢とネギ、酒飲みには良いつまみです