野菜の具材はオクラだけではありませんがオクラと春雨が主役です、が、冷凍パプリカの黄色や赤があってこそ良い感じになりますね
オクラの栄養成分
オクラには、食物繊維（ねばねば成分）、ビタミンK、葉酸、カリウム、カルシウム、**β-カロテン（ビタミンA）**などが豊富に含まれており、特に食物繊維は「ペクチン」や「ムチン」などで腸内環境を整え、コレステロール値の低下や血糖値の上昇を抑える効果が期待でき、胃の粘膜保護や免疫力向上にも役立ちます
オクラは塩入れてボイルしてます
硬さはお好みです。ほぼ生の人もいます
オクラは冷めたら切って春雨とレタスと冷凍パプリカと合流です
もどした春雨が見えない・・・白いボール使用失敗
あとはマヨ系ドレッシングで和えて一皿
ドレッシングはお好みで良いと思います