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この前はカイワレの握りを作ったのですが、今回は巻物です。どちらかというと巻物の方が鰹節もちょい多めに入ってるので食べた瞬間に😋って感じるかもしれません。握りの時もそうだったのですが、カイワレ大根は生ではなくボイルでもなく、サッと湯をくぐらせるだけです。シャキッとしたまま使います。
カイワレ大根の栄養成分
大消化酵素のジアスターゼやオキシダーゼというものを含んでいるので、消化促進剤の役割を果たします。また、大根の辛み成分のイソチオシアネートには、ピロリ菌の育成を抑制したりする効果があるとされてます
上にも書いたのですが、ボイルではなくサッと熱湯をくぐらせるだけです
ご飯にはたっぷりの鰹節
カイワレ大根をのせて
ここからの流れは全て同じでございます。
ご飯の上下も土手気味に少し盛って具を入れる中央にくぼみを作ります
最初のが王と同じように具材を入れます。大葉を先に置いた方が巻きやすいと思います
巻きすをちょい開いてみるとこんな感じです
元に戻します
上の「のりしろ」が真下に来るように巻きすを先に送ります
あとは切るだけです。好きなものを入れて美味しく食べます！
以上でございます・ぜひご家庭で楽しんで頂ければと思います
切って出来上がりです
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