おつまみ|甘くて食感が良いニラのおひたし

友人が遊びに来た時にこの一皿を出したのですが、「ニラ?このまま食べるの?」と言っていたのですが、いざ食べてみると「ニラって甘いな~ 旨い」

( ´艸`)

普通はおひたしと言うと鰹節をかけるのですが、ニラの場合お醤油のみの方が美味しいと思います(お好みです)

調理的にはただ茹でるだけです。茹ですぎ注意です。ただそれだけです、あと、切る時は葉先と根を互い違いにして切ると全体にバランスが取れます(下に画像が有ります)

ニラの栄養成分

※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございません

ニラはβカロテンが多いのが特徴です。豊富なβカロテンとビタミンCの相乗効果で抗酸化作用、活性酸素の発生(老化の原因)を抑える作用、免疫力向上、感染症の予防、発がん抑制作用などに効能があるとされてます

ニラのおひたし

調理・・・たっぷりの湯でゆでるだけです

上にも書きましたが茹ですぎ注意です

ニラボイル

しっかりと水で冷やして絵から切ります

切る時は半分にわけて葉先と根を互い違いにして切ります

根の方と葉の方とバランスよく分けられますニラ

切って終わりです。私のおすすめはこのまま醤油のみです

かつお節は無し・・・

ニラのおひたし

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