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いらっしゃいませ～ 今日のおすすめはカブの浅漬けです
今サラダ感覚で食する感じの浅漬け。甘みがあって美味しい食材だと思います。
葉も漬けて色合い的にも綺麗です。鷹の爪の赤も良い感じです。
かぶの栄養成分
※下記栄養成分は私が薬膳料理の勉強したときのメモからです。後日医学的に変更があった場合は申し訳ございませんカブの根、消化酵素のジアスターゼやアミラーゼにより、食べ物の消化・吸収を助ける作用があります。葉には、ビタミンA（βカロテン）はもちろんのこと各ビタミンが多様に含まれてます、特にビタミンC、ビタミンK、が多く含まれており、抗酸化作用による動脈硬化抑止や免疫力アップ、健康な皮膚と粘膜強化作用があります＋ビタミンKによる骨粗鬆症予防にも作用します
この時の値段は180円
浅漬けには3個使います。あとは煮物に使いました
皮をむいて切って・・・準備完了です
浅漬けの素で袋詰め。鷹の爪もいれてあります
かぶの場合は、あまり揉まずに押し付ける感じでが良いと思いますよ
かぶの浅漬け・葉も美味しいですよ