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深川丼と言われるアサリを使った丼が有りますが、今回は炒めてチャーハン風にしております。アサリは生姜、ミリン、醤油でしっかりと煮込んでいるのでご飯には特に味付けは無しでもいいのですが、煮汁を仕上げにちょっとかけて炒めてます
アサリの栄養成分
ビタミンB12とビオチンの多さは優れもの。ビタミンB12と言う成分は精神を安定させる作用があると言われております。また貧血に悩む方にはヘム鉄が100gあたり3.8mgと比較的豊富に含まれており助けになります。さらにタウリンと言う成分には胆汁酸やインスリンの分泌促進作用があり糖尿病予防改善にも良いとされてます
スーパーでよく見かけるボイル済みのアサリ
生姜、ミリン、砂糖、そして生姜を入れて煮ます
普通にご飯を炒めてアサリをのせてます
最後に煮汁も少し入れます
アサリ丼とは一味違います。生姜が効いているのですが優しい味です。
深川丼とは別物でこれはこれで美味しいと思います
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