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主役はじゃが芋って感じで名前は肉じゃがではなくじゃが肉です
ってどっちでも良いのですが、味付けが上手く行った時は艶があります。美味しそうです
ジャガイモの栄養成分
ジャガイモはビタミンCが豊富、さらに、でん粉の効用で調理による熱に壊されにくいという特徴があります。ビタミンCには抗酸化作用-免疫力アップにつながるとされてます。＋オスモチンと言う成分は、動脈硬化などの生活習慣病の予防改善、ミネラル類も含まれておりカリウムは塩分を尿とともに排泄してくれる効用が有るとされてます
ざっくり材料です。ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、つきこん
小さ目のジャガイモはそのまま切らずです
後は普通に肉じゃがづくり。油を絡める感じで炒めます
水 和風だし ミリン 砂糖、私は最後に麺つゆで微調整してます
ん～ 良い艶がでてえます