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光の当たり方も有ってぱっと見かなりしょっぱそうですが、イカの出汁が効いてなかなか美味しい煮物ですよ
昔はスルメイカは安い！だったんですがここ数年（かなり前から）高いですね、いろいろな理由が有るらしいですがまた安くて美味しい生のスルメイカが出回れば嬉しいです
イカの栄養成分
イカに豊富に含まれるタウリンには、インスリンの分泌促進作用があり、高血圧抑止 血中コレステロール低下、善玉コレステロールを増やす効能があります。またリゾチームと言う成分には、抗癌作用や心臓病予防する効果があると言われています
この時は20％引き、それでも結構高いです
大根を先に煮て柔らかくしてます、味がしみ込みやすい気がします
味付けは醤油 みりん 砂糖 生姜少々です
冷めてくると味がしみて美味しいですよ