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大根の辛みと甘さ、七味唐辛子の香りと辛さ、シンプルですが好きな麺です
この時の蕎麦は１００均ローソンの火が通ってる蕎麦ですが、生麺や乾麺だとまた一味違うと思います
蕎麦の栄養成分
ソバに含まれる食物繊維はご飯と比べると7倍近くも多くこれは便秘の改善につながります。また、抗酸化作用のあるルチンと言う成分はビタミンCの吸収を高める作用があり、血流の改善に効果があると言われております、これは疲労回復や高血圧予防につながるともいわれております
100均蕎麦と大根おろし
サッと茹でて
一度ザルにあけて湯を捨ててから冷やしてます
麺つゆはザル使用の割合ではなく
かけそばの割合で冷たい汁です
具はシンプルに大根おろしに七味唐辛子だけ、好きです