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休みの日カツオの刺身を買って一人で一杯やっていたのですがちょっと多すぎて食べきれなかったかつおを使って次の日にタケノコを煮てみました
これがカツオの風味というか真のカツオ味？で美味しかった
タケノコの栄養成分
タケノコは、他の根菜同様に食物繊維、カリウム、ビタミンB群などが多く含まれてます、。その中でもテレビのCMや通販でよく見聞きするのが食物繊維、食物繊維は便秘や大腸がんの予防、コレステロール値の改善に役立つとされてます
刺身の残りのカツオと水煮のタケノコを煮てます
味付けは全体的には薄味にして、醤油とミリンがベースです
お好みで出汁醤油やカツオ出汁追加や超微量の砂糖もありかもです
あとは切って並べるだけでございます