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前にカブの浅漬けは載せてますが前は薄切りで今回は乱切りでキュウリと和えてます
料理は面白いもので切り方を変えると別物になりますね
カブの栄養成分
かぶには、根に消化酵素のアミラーゼ、葉にビタミンC、β-カロテン、カルシウム、カリウムが豊富に含まれており、根と葉で栄養成分が異なります。根は消化を助け、葉はβ-カロテンやビタミンCによる抗酸化作用、鉄分による貧血予防、カリウムによる高血圧予防などが期待できます（AI検索からです）
ちょっと小ぶりのカブです
キュウリは軽く塩でもんだ後に手でつぶしてぶつ切りです
色的に寂しいので人参も入れます
鷹の爪を少しだけ入れて辛味風味
あとは素を入れた袋で漬けるだけです
お新香はサラダです、見た目も綺麗ですよ