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麻婆と言えば丸美屋・・ではなく、豆腐かナスか春雨が定番ですので、豆腐と春雨でミックス春雨を作ってます
上にのってる葉は三つ葉です、この時は三つ葉しかなかったのですが、本例は中華系に合う香草が良いと思います
春雨の栄養成分
春雨の主な栄養成分は**炭水化物（糖質）**で、エネルギー源となりますが、ビタミン・ミネラルは少なく、たんぱく質・脂質もほぼゼロです。ただし、食物繊維、カルシウム、鉄分、カリウム、リンなどを少量含み、特に緑豆春雨は食物繊維が豊富で、白米より栄養価が高い側面もあります
ネギとひき肉を炒めてます。
ネギは細かいほうが良いかもしれません。お好みです
麻婆の素＋豆腐と春雨＋ラー油と豆板醤
春雨はサラダバージョンの時間より短めにもどしてます
そしてちょい煮込みます、最後に水溶き片栗粉です
上にも書きましたが三つ葉はこの前使った残りがあったので入れちゃいました
本来は中華系に合う香草が美味しいと思います