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前にセロリとイカの炒め物をのせましたが、その時はパプリカ等を入れて彩重視という感じの一皿でした
今回はセロリの香りがバシッと効いた炒め物になってます
セロリの栄養成分
セロリは、β-カロテン（ビタミンA）、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンB群、食物繊維が豊富で、独特の香りはリラックス効果のあるアピインやセネリンによるものです。特に葉の部分にはβ-カロテンやビタミンB群が多く、茎にはカリウムが豊富で、むくみや高血圧予防に役立ちます
冷凍のイカを解凍後にボイルしてます。冷凍臭と余分な水分を飛ばします
本来はロールイカを自分で切るのですが、
今回は切って冷凍してあるロールイカです
セロリ
最初に茎の方から炒めてます
味つけは塩コショウ、ごま油、中華調味料
私の場合、炒めるときは先にサラダ油 仕上げにごま油です
葉は最後に入れます、余熱で十分
セロリの香りが美味しい炒め物です